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量足!味美!九江这家平价美食店火了35年,人均30元饱到扶墙走

来源:南海九江 时间:2019-07-23 22:08
     佛山新闻网讯 记者刘颖珊报道:都说真正的美食,往往来自于民间,来自于江湖,来自于街头巷尾,来自于“ 角落头 ”…….在我们身边总有这么一些小店,门面不大,设施一般,深藏小巷,却深深俘获了很多人的胃和心。
  今天,小编就带你走进一家营业了35年的老字号美食店——辉记小食店。它是本地美食的聚集地,人均30元足够吃得饱饱的。这里没有山珍海味,却有着住家味道,没有华丽的装修,却有浓浓的人情味,成为了不少街坊的第二饭堂。
  这个经典三人套餐你猜要多少钱?百元不到!肉都满满的!超抵食~
  柴火大灶
  记忆最深处的烟火气
  隐身在住宅区里的辉记,低调得连个招牌都没有。简陋的门店,老旧的桌椅,旧式的热水壶、吊扇……这里的时间仿佛就停留在90年代。
  “老板,开饭啦!来一份丝瓜炒鱼片!”“好,马上!”每到饭点,原本安静的小店便热闹起来,前来用餐的顾客络绎不绝,不少都是住在周边的老顾客。“吃了十几年了,便、靓、正!最爱煎焗排骨,很下饭!”街坊梁先生说。
  辉记于1983年开业,因为分量足、味道好、价格实惠,生意蒸蒸日上,渐渐有了越来越多的回头客,一做便是几十年了。虽然客人多了,但辉记还是坚持用柴火炒菜,几十年如一日,用心地经营着物美价廉的美食。
  地道美食
  满满都是家的味道
  店内没有菜单,但地道的九江家常菜都能吃到。煎焗排骨、丝瓜炒鱼片、炸云吞、炒蛋、煎酿三宝……虽然菜式简单,但辉记却能把每一道菜都做得活色生香。
  煎焗排骨,到店必点!虽然是家常小菜,但要做得出彩却极其考验腌料和火候。
  排骨切得大小适中,熟得刚刚好,表面微焦,入口香脆嫩滑,滋味十足,让人欲罢不能,吃过一次就上瘾!
  大人小孩都爱吃的炸云吞,在这你能吃出不一样的美味。云吞炸的金黄酥香,松脆的外皮里面,肉馅依旧鲜嫩爽口,肉汁饱满,蘸上酸甜汁,一口一个,酸酸甜甜,分外开胃。
 
  与众不同的是,这里的酸甜汁是老板娘独家调制的。把喼汁、酸梅酱、糖、醋等按比例混合后调制而成,味道酸甜清爽而不腻,令人十分惊喜~连酱汁都能用心做到极致,让这些简单而美味的家庭料理,不仅散发着料理香气,也洋溢着质朴暖意。
  九江水网密布,桑基鱼塘绵延千里。鱼可以说是水乡人家必不可少的美食,而这道丝瓜炒鱼片更是老九江的家常快手菜。忙完农活回家,捞一条生猛的鱼儿,切片爆香,配上田地里新鲜采摘的丝瓜,鲜甜爽口、生津止渴。
 
  夏日炎炎,来一碗咸蛋芥菜肉片汤就最适合不过了。芥菜爽脆,蛋香浓郁,汤水清甜,趁着热气,大啜一口汤,舒服~汤水不含味精,汤料还很足,跟老妈子煲的一样正!
 
  特色点心
  日日鲜制,料足味美
  不仅小炒的分量足,辉记的点心也是“大件夹抵食”!
  芝麻糕,入口松软,甜而不腻,浓浓的芝麻香令人回味无穷~
  传统干蒸烧卖,真正的皮薄料足!烧卖皮薄得几近透明,新鲜的猪肉馅鲜嫩多汁,一口咬下“啖啖肉”,最适合无肉不欢的小伙伴了~
  手制麻花,松脆可口,用来佐粥一流。吃起来,仍旧是当年的味道。
  【店铺信息】
  辉记小食店
  地址:九江镇河清新墟25号(河清市场前面斜坡下,然后在河清社区卫生站后面左转)
  联系电话:0757-86557896
  人均:30元
  图片:梁平
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(责任编辑:冯慧雯)